GRANDES CHEFS MEXICANOS

"Chef Ejecutivo Oscar Arriaga"

ROLLO DE SALMON RELLENO DE RICOTA SOBRE FETUCHINIS DE CUITLACOCHE Y SU TAMALITO DE MANTEQUILLA DE ELOTE

ENSALADA CARPRESE

Así como mi país es un lugar que a aportado muchísimos ingredientes ala gastronomía mundial así también es semillero de grandes talentos en la gastronomía, ala par de cualquier país de cualquier parte del mundo hoy quiero presentarles y mostrarles el trabajo de "Oscar Arraiga" escuela de muchos y ejemplo a seguir de quienes hemos tenido la fortuna de compartir con el el diario acontecer del movimiento de las grandes cocinas de los hoteles, un gran administrador del área de alimentos y bebidas que posee una gran habilidad en el área de costos, comenzó su trayectoria desde los 14 años abriéndose paso contra las adversidades recorriendo los grandes hoteles y restaurantes del país llegando a ser uno de los chefs mas jóvenes de México , ha tenido a su cargo la dirección de las cocinas de importantes empresas hoteleras del país desde Crown Plaza y holiday inn selec de Guadalajara , holiday inn centro histórico de la ciudad de Querétaro, destinos en Cancún , ciudad del carmen en Campeche , los cabos, Mazatlán y puerto Vallarta han sido algunos de los puntos por donde a pasado. Su cocina es una sólida propuesta de vanguardia con bases bien estructuradas en las cocinas clásicas como la francesa la italiana y la china, posee una gran destreza en el área de banquetes a gran volumen y es un excelente líder.
Tuve la fortuna de trabajar con el en algunos hoteles en algunas ciudades de México aprendiéndole día a día, siguiendo su consejo tanto personal como profesional llevando a cabo excelentes proyectos tanto como para el expresidente de la ciudad de Querétaro como para los niños mas desamparados, como para personas de radio difusoras como para proyectos de beneficencia.
Ese es Oscar Arriaga un gran amigo, un excelente cocinero y un mejor ser humano.