10.26.2007

" PAN DE MUERTO"


Los mexicanos somos tan peculiares que tenemos la capacidad de hacer hasta de lo mas trágico algo jocoso y divertido hasta en el caso de la muerte, y este hecho tan trágico para muchos para el pueblo de México se convierte el 2 de noviembre en una celebración para mofarnos de ella y hacemos calaveras de dulce de chocolate con el nombre en la frente de un ser querido y entre muchísimas otras cosas tenemos nuestro tradicional pan de muerto, que es una tradición muy mexicana consumirlo semanas antes y durante esta celebración, su origen se remota ala época de la conquista y era una ofrenda que se ponía en la tumba de los difuntos, se acostumbraba poner ollas con su comida favorita como mole o tamales su bule lleno de pulque y su pan de muerto, con la idea de que en el transcurso del muertito al mas allá disfrutara de su comida predilecta y fuera al rencuentro de quienes le precedieron en el viaje, la idea proviene de los rituales prehispánicos que los antiguos indígenas ya practicaban a los muertos, se tenia la creencia que en esta fecha los difuntos venían a reencontrarse con sus seres queridos y se les elaboraba este pan para recibirlos, la leyenda cuenta que los antiguos aztecas ofrecían a los dioses a una doncella ala que le sacaban el corazón y lo metían a una olla que contenía amaranto y el sacerdote quien ofrecía el sacrificio mordía el corazón como parte del ritual. Ala llegada de los españoles al ver estos rituales ya no los permitieron y crearon un pan con forma de corazón para sustituir al de corazón de la doncella y así nació el pan de muerto según la leyenda. A lo largo de la historia la forma del pan ha sufrido diversos cambios su forma circular representa el cráneo del muerto, los huesitos las lagrimas derramadas por el y el sabor a azar es el recuerdo que nos queda de los difuntos. Vamos pues en esta temporada a elaborar el rico pan de muerto.

No hay comentarios.: