" ENSALADA CAPRESE "

Esta en salada proviene de una región de Italia llamada Capri de la cual toma su nombre
La sencillez de sus componentes es lo que la hace exquisita y única la combinación del sabor del jitomate fresco con la mozzarela y el albahaca son excepcionales, en esta ocasión serví esta ensalada como primer tiempo de una comida de unos altos ejecutivos extranjeros y por supuesto quise hacer mi adaptación de esta ensalada de Italia con ingredientes mexicanos usando en ves de mozarela di búfala unas excelentes panelas de la región y bueno el resultado fue extraordinario nuestros quesos frescos están ala altura de cualquier queso extranjero, como aliño de la ensalada prepare una vinagreta de albahaca que combino ala perfeccion.