" DEGUSTACIONES Y PRUEBAS DE MENU "

PLATO MONTADO PARA CREMA DE FLOR DE CALABAZA

La semana pasada estube con mi amigo el señor Raul Campos en su negocio de banquetes montando unas degustaciones y pruebas de menu para un par de bodas les dejo las fotos de los menus que montamos.

" MENU DEGUSTACION "

PLATO MONTADO PARA CREMA DE QUESO

FILETE DE RES SOBRE PORO FRITO Y BROCHETA DE VEGETALES

" MAS DE GUSTACIONES "

PLATO MONTADO PARA CREMA DE ESPINACAS Y ALMENDRAS TOSTADAS

PECHUGA DE POLLO EN SALSA CREMOSA DE DIJON

Este es otro de los menus que se presentaron a los novios para su boda.

" LOS POSTRES DE LA DEGUSTACION "

COPA DE FRESAS CON CREMA
GRANISADO DE LIMON Y CAVA

Estos son los postres de las degustaciones las fresas con crema por peticion del novio y un sorbete o granisado de limon con cava que es muy similar ala champaña producido en españa.

" PRUEBA DE MENU DEGUSTACION PARA BODA"

MONTAJE PARA CREMA DE QUESOS

FILETE DE RES CON COSTRA DE ALMENDRAS SOBRE PURE DE PAPA
ESPARRAGOS ROSTISADOS Y ALIÑO DE PIMENTON DULCE

prueba de menu que hicimos para una boda espero les guste.

"MAS PARA LOS EVENTOS INFANTILES "

MINI CUERNITOS DE JAMON CON QUESO

Mas para el menu de los eventos infantiles uno de los proyectos de este año que comense al final del pasado.

" UN SEGUNDO LLAMADO "

Quiero hacer de nueva cuenta un llamado a mis colegas chefs, gerentes y encargados de diversos establecimientos a contratar e incluir en sus plantillas a personas con capacidades diferentes, la situación actual sobre el empleo es bastante difícil a un mas para este sector de la sociedad es por eso que les pido nuevamente su apoyo para integrarlos al sector laboral.

El es Omar quien también es una persona quien nació con retraso mental por hipoxia neonatal y que tiene quince días que se a integrado a mi equipo de cocina, quiero aprovechar para agradecer a mi equipo de trabajo su apoyo y aceptación para con el, y quiero expresar mi repudio y reprobación para todas aquellas personas que son intolerantes con la discapacidad.

Ojala cada día el sector laboral incluya mas y mas personas como Omar a sus equipos de trabajo pues bien vale la pena el apoyo ala discapacidad. ¡¡¡ gracias ¡!!!