12.11.2012

gracias año 2012

un año lleno de muchos proyectos en los que participe tube la oportunidad de crear y hubo mucho pero mucho trabajo inicie el año con un proyecto que inicie en el 2011 el cual conclui este año un restaurante, crear los manuales de servicio,estrategia de venta,menus recetarios maestros de costos prosedimientos, capacitacion a salon y cocina y este fue el resultado.


A mediados de este año 2012 comense este otro proyecto de igual manera de todo a todo crear menus, costear recetarios establecer las carteras de proveedores y capacitar al perosnal entre tantas cosas


Cerrando el año en un proyecto super novedoso y padre; alimentos en atmosfera modificada, extraemos el oxigeno del alimento modificamos  su compocicion atravez de una mezcla de gases.

bueno creo que fue un exelente año lleno de actividades mucho que hacer y muchos retos y sobretodo cocinar y cocinar que es lo que mas amo en la vida.