Los tamales son una comida de origen nahuatl su nombre tamalli significa maíz envuelto o envoltorio de maíz en un principio se elaboraban solamente de masa en los hogares pero posteriormente con los ingredientes traídos por los españoles se enriquecieron con el pollo el cerdo y verduras se logro una mejor textura al cocerlos al vapor y aun mejor cuando se les puso azúcar y frutas naturales y se cocinaron dulces, existen infinidad de variedades de tamales alo largo y ancho de este hermoso país varean en forma relleno y envoltorio según la región podemos encontrarlos envueltos en hoja de plátano, o en hoja santa y con infinidad de rellenos dulces y salados.
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